I takto to může vypadat ve školách a školských zařízeních
Úvod / / I takto to může vypadat ve školách a školských zařízeních
Závady zjišťované při kontrolách školských stravovacích provozů…
Nevhodné skladování potravin v chladícím zařízení
Po naší kontrole provozovatel zajistil oddělené skladování rizikových potravin od potravin určených k přímé spotřebě…
Nejčastějšími závadami však stále jsou závady v provozní hygieně….
Nevyhovující povrch dřezu na mytí provozního nádobí
Po naší kontrole byla provedena sanitace dřezu, dřevěná lišta byla odstraněna a nahrazena novou, opatřenou snadno čistitelným, dezinfikovatelným povrchem.
Úložné prostory, jejich povrch nesmí podléhat korozi…
Prostory opatřeny novým nátěrem
Podlahy musí být snadno čistitelné a dezinfikovatelné….
Po naší kontrole byla provedena kompletní rekonstrukce školní jídelny…
Zařízení, která přicházejí do styku s potravinami, musí být snadno čistitelná, dezinfikovatelná, nesmí kontaminovat připravované pokrmy např. odlupováním různých jejich částí…
Po kontrole došlo k nápravě v podobě rekonstrukce hrubé přípravny zeleniny a brambor…
Úložiště odpadů musí být navržena tak, aby je bylo možné uchovávat v čistotě a bez přístupu zvířat či škůdců…
Po kontrole bylo zřízeno uzamykatelné úložiště, čistitelné a dezinfikovatelné…
I takhle můžou vypadat zotavovací akce pro děti…
V táborových kuchyních jsou často zjišťovány hygienické nedostatky v provozní hygieně…
Nedostatečný úklid v prostorách pro ubytování dětí… Nedostatečný úklid v prostorách ošetřovny a izolace…
Bylo nařízeno uzavření zotavovací akce do doby odstranění zjištěných závad...
Často na zotavovacích akcích nejsou zajištěny podmínky pro osobní hygienu dětí…
Provozovatel neprodleně po naší kontrole zajistil výtoky vody pro osobní hygienu dětí…