KHSMSK

Dny NATO 2013 - kontrola občerstvení

Během akce „Dny NATO 2013“, která se konala o uplynulém víkendu (21. a 22.9.2013), věnovala Krajská hygienická stanice Moravskoslezského kraje se sídlem v Ostravě (KHS) zvýšenou pozornost malým, avšak nikoliv nevýznamným provozovnám - stánkům s občerstvením. Stánky jsou vítanou a často jedinou možností, kde se mohou návštěvníci obdobných akcí stravovat. Kvůli zřejmým omezením nelze ve stáncích nabízet sortiment ve stejném rozsahu, jako je to možné v podmínkách vybavených „kamenných“ provozoven. Avšak ani úzký výběr jídel a jejich jednoduchá příprava neznamená, že je zákazník zcela uchráněn před případnými zdravotními potížemi. Právě naopak: omezené možnosti skladování, nápor zákazníků a nedostatek času - to jsou faktory, jež mohou mít za následek zhoršení úrovně poskytované služby. To se pak může projevit nejen nepořádkem na prodejním pultu, ale také podáním porce jídla s infekční dávkou bakterií a následným nepříjemným střevním zážitkem z víkendové akce.

Aby případným nepříjemnostem zabránila, provedla KHS, která má dlouholeté zkušenosti s prověřováním epidemiologicky rizikových činností, kontrolu stánků s občerstvením, které byly na Dnech NATO v provozu. Díky trvale aktivnímu přístupu KHS, kontrolám provedeným v rámci předcházejících ročníků této akce a dobré spolupráci s organizátory je v současnosti docíleno stavu, kdy stravování zpravidla zajišťují dlouhodobě a opakovaně prověřovaní prodejci, kteří jsou s hygienickými požadavky dobře obeznámeni. Není proto překvapením, že počet zjištěných nedostatků se v průběhu let znatelně snižoval. Letos bylo zkontrolováno celkem 32 stánků s občerstvením. Protože v žádném z nich nebyly zjištěny hygienické závady, obešly se tentokrát Dny NATO bez pokut. To je z pohledu KHS pozitivní zpráva a také příslib do dalších let jak pro návštěvníky, tak pro organizátory, kteří tím potvrzují vysokou úroveň akce i po této stránce.