Krajské hygienické stanice mají povinnost provádět státní zdravotní dozor, tj. hygienické kontroly ve školních jídelnách. Kromě posuzování úrovně provozní a osobní hygieny, kontrolujeme i kvalitu podávané stravy dětem a mladistvým a to z několika aspektů:
Pracovníci krajské hygienické stanice také pořádají pro pracovníky školních jídelen pravidelná školení, čímž si poměrně stabilní kolektivy školních jídelen aktivně zvyšují své znalosti a uplatňují je pak ve své praxi. Při každé kontrole rovněž nezapomínáme na výchovnou a poradenskou činnost.
Zveřejněno: 22.1.2015